フレッシュバジルのジェノベーゼソース
材料（出来上がり約180cc =パスタ2人分）
| 松の実 | 30g |
| スイートバジル | 30〜40g |
| にんにく | 1かけ |
| パルメザンチーズ | ⼤さじ1 |
| オリーブオイル（エキストラバージン） | 120cc |
| 塩 | ⼩さじ1／2 |
| 胡椒 | 適宣 |
作り方
STEP【１】
松の実はフライパンを使い弱火で5分ほどカラ煎りする。焦げやすいので注意する。
STEP【２】
【１】の松の実と残りの材料をフードプロセッサーまたはミキサーでソース状になるまで撹拌する。大きく育てた草丈25cm程度の水耕栽培バジル1株分で、ちょうど分量のバジルがとれます。
調理のポイント
パスタにあえたり、クリームチーズなどと混ぜてディップにしたりして楽しむことができます。たくさん作ったときはチャック付き袋に入れ、平らにのばして冷凍保存できます。
レシピ監修：千葉大学 環境デザイン研究室 グリーンズ
職住近接という墨田区の特徴を生かし、植物で住民・中小企業・商店をつなぐ取り組みを行う。植物工場技術を用いて屋内水耕LED栽培を行い、地域の中で緑を増やし広げる活動。
