春いちばんとしらすのペペロンチーノ風

春いちばんとしらすのペペロンチーノ風

材料(1〜2人分)

重茂産わかめ「春いちばん」塩蔵 30g
唐辛子( 鷹の爪) 1本
オリーブオイル 大さじ1
真塩 1本
唐辛子(鷹の爪) ひとつまみ
★しらす干 30g
★にんにく(みじん切り) 1片

作り方

STEP【1】
わかめは包材の表示通りに塩抜きし、食べやすい大きさに切る。唐辛子は小口切にする。
わかめは包材の表示通りに塩抜きし、食べやすい大きさに切る。唐辛子は小口切にする。
 
STEP【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、★と唐辛子を炒める。香りが出てきたらわかめを加えて1分ほど炒め、真塩で味をととのえる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、★と唐辛子を炒める。香りが出てきたらわかめを加えて1分ほど炒め、真塩で味をととのえる。
 

調理のポイント

「春いちばん」は、岩手県宮古市重茂半島東岸の潮流の激しい海域で育てたわかめの新芽(早採りわかめ)です。茎つきです。塩抜きしてから 調理してください。パスタの具材として使うのもおすすめです。

レシピ監修:生活クラブ
営利を目的としない生協として活動。信頼関係で結ばれた提供生産者とともに徹底したものづくりの姿勢で、サステイナブル(持続可能)な生き方を提案。