ねぎダレが美味しい温豆腐
材料１（2人分）
| 絹豆腐 | 1丁（350～400g程度） |
| 昆布 | 5㎝の長さ1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
材料２（2人分）
| ねぎのみじん切り | 1／2本分 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1／2 |
| さとうきび糖 | 大さじ1 |
作り方
STEP【１】
小鍋に昆布と適当な大きさにカットした豆腐を入れ中火にかける。沸騰直前で火を弱め、5分程度温める。
STEP【２】
小さめの器に「材料２」を入れてよく混ぜ合わせる。STEP【１】の出し汁を大さじ2加えて混ぜ合わせたら、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
STEP【３】
器によそい、STEP【２】をかける。
調理のポイント
♪お豆腐は沸騰直前で弱火にして温めてくださいね！
♪お出しも大目に器によそって、ねぎダレをかけるとお出しまで美味しくいただけますよ！
♪オリーブオイルの他、ごま油で作っても美味しいです！
レシピ監修：やまさきみか
料理教室「healthy home cooking lab」主催。フードコーディネーター、準食学士、だしソムリエ、その他食育資格多数。企業とのタイアップレッスンやレシピ開発、スタイリングにも携わる。
