簡単薬膳!山芋とホタテのステーキ
山芋は漢方薬にも入っているほどの健康と栄養効果の高い食材。老化防止、疲労回復、美肌、更年期予防や風邪予防には欠かせません。山芋というと、とろろを思い浮かべますが、常食するには加熱の方がおすすめです。
材料(2人分)
山芋 | 120g |
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ホタテ(刺身用) 冷凍でも可 |
6個 |
ニンニク | ひとかけ |
オリーブオイル | 小さじ2 |
【タレ】 ・酒 ・水 ・みりん ・薄口しょうゆ |
大さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1/2 |
【付け合せ】 ・カットわかめ ・切り干し大根 ・クコの実 |
6g 5g お好みで |
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作り方
ポイント!
今回は同じくアンチエイジング効果の高いホタテをのせてみました。わかめ、切り干し大根はデトックスに!!
レシピ監修:薬剤師・漢方キッチン講師 岡山真弓
漢方キッチン薬膳教室
2019年6月15日